Disfrapintxo ha regresado. El pasado mes de Septiembre nos volvimos a juntar para celebrar este singular concurso que sorprende a los asistentes, garantiza sus risas y deja un fantástico sabor de boca al degustar los elaborados y sabrosos pinchos.
Nos reunimos en Artajona, en la magnífica casa de las hermanas Marivi y Marina, que ya es casi como nuestra, pues las anfitrionas nos tratan tan bien, que no querríamos salir de esas enormes terrazas con parras, higueras y frondosos y floridos cactus que engalanan todas las esquinas.
Este año, el tema del disfrapintxo fueron las películas y series de animación, acudiendo a la cita la desesperada madre de Marco y el mono Amedio, Batman y Pingüino, las archiconocidas Chun & Ga, protagonistas de un manga por estrenar, los personajes de Pesadilla antes de Navidad, Ice Age y por partida doble, el ratoncito y cocinero de Ratatouille.
Empezamos con los ganadores.
PESADILLA ANTES DE NAVIDAD
Con Angélica, Xabilain y Caño
CREMA DE CALABAZA:
Hicimos mucha cantidad y sobró así
que, cada uno debe adaptar las cantidades a ojímetro, ya que así
hicimos todo, inventado y calculado de manera aproximada.
Ingredientes
7 cebollas
2 calabazas medianas
hebras de azafrán
albahaca fresca (o envasada en húmedo):
una cucharada
una pizca de colorante
Se hace un sofrito con toda la cebolla
partida en trozos grandes, cuando empiece a ablandarse se le añade
la calabaza en tacos y tras sofreir todo ligeramente se baja el
fuego, se tapa y se cocina durante unos 25 minutos.
Cuando la preparación está tierna se
añade jugo de langostinos y agua solo hasta cubrir la calabaza, no
será necesario mucho más de medio litro, pero vais viendo,
enseguida estará lista porque ya se ha ido cociendo con el jugo que
sueltan los ingredientes.
Cuando esté cocido se tritura y se
añaden las hebras de azafrán, la albahaca y el colorante para que
quede mas naranja (esto es opcional), también se pueden añadir, si
os gustan, langostinos cocidos y un poco de jengibre rallado (le dará
un gusto algo picante, pero muy agradable). Sólo queda salpimentar
al gusto y servir con unos kikos machacados espolvoreados y una
gotita de tinta de calamar y un langostino para decorar (estos se nos
olvidaron en casa).
