DISFRAPINTXO 2012

El ojo de Leela por Irene

Basado en el personaje de Leela de Futurama.

Ingredientes:
- 1 docena de huevos duros
- 1 lata de atún en escabeche
- Jamón serrano picado
- acyemaeitunas verdes a pedacitos
- 3 anchoíllas
- cebolla 
- nuez moscada
- harina 
- leche
- azúcar




Elaboración:
Cueces los huevos. Cuando están en su punto los partes por la mitad y se pasan las yemas por el chino. Apartas un poquitin en un plato, se mezcla el atún, el jamón, las aceitunas y rellenas los huevos (pon un pequeño pedazo de anchoílla en cada huevo) y la yema de huevo picada.
Se hace una bechamel a base de cebolla bien picada, harina, leche tibia, una cucharadita de azúcar y un poco de nuez moscada. Se vierte la bechamel cubriendo los huevos y se espolvorea todo con el restante de yema.

Presentación:
El ojo de Leela se debe presentar de manera individual en un platillo de corte futurista y sensual.