ICE AGE

Con Marina y Marivi

TARTA DE PIÑA "Ice Age"

Ingredientes para 6 personas aproximadamente

4 huevos

360 gr de azúcar

180 gr de harina

1 sobre de levadura ROYAL

1 lata de piña en rodajas

60 gr de mantequilla

Elaboración:

En un bol, cascaremos los huevos enteros, añadiremos 180 gr de azúcar y batiremos con batidora hasta que la mezcla se blanquee. A continuación, incorporaremos la harina y la levadura tamizadas.

Encenderemos el horno para que se vaya pre-calentando a unos 180°.

En un molde de unos 22 cm de diámetro des-moldable,  untaremos con mantequilla todo el molde, pondremos las rodajas de piña,previamente escurridas y partidas en mitades o rodajas enteras cubriendo toda la superficie.Recubrimos el fondo del molde con las medias rodajas de piñas y verteremos encima la mitad de la masa que hemos batido con anterioridad. Volvemos a colocar encima de la masa mas rodajas de piña y verteremos la masa sobrante. Introduciremos en el horno unos 40 minutos.

Comprobaremos que está a punto introduciendo un palillo, si este sale seco es que nuestra tarta esta preparada , sino deberemos esperar unos minutos hasta que se cocine del todo. Des-moldar al sacarla del horno.

Prepararemos un caramelo con el resto del azúcar sobrante, 40 gr de mantequilla, el zumo de piña y echaremos por encima de la tarta tropical. La tarta absorberá este almíbar y dejará bien empapado el bizcocho de la tarta de piña.

Hasta aquí la receta original.

Pero le eché a la masa un poco de coco que tenía en casa y para presentarla la cubrimos con nata, galletas dinosaurio y arbolitos de gominalas.