DISFRAPINTXO 2012

PREMIO AL MEJOR DISFRAZ

Saquitos de Mary Kelly por Angélica

Viendo estas fotografías podemos entender fácilmente porqué Angélica ganó el premio al mejor disfraz.

Casualmente, su pincho también estaba basado en el cómic From Hell, y el disfraz era de la desafortunada Mary Kelly, una de las víctimas de Jack el Destripador.

 


Ingredientes:
Pasta filo
Oreja y morro de cerdo
Tocino
Chorizo
Cebolla
Ajo
Salsa de tomate
Pimienta roja
Pimentón picante
Laurel

Elaboración:
Una vez limpio el cerdo se cuece en una olla express con una hoja de laurel y sal. Se saca el cerdo de la olla, se escurre y se pica en trocos finos.
Ahora hcemos un sofrito con la cebolla, el ajo y taquitos de tocino y chorizo (mejor si es picante). Una vez cocinado se añaden morro y oreja y el pimentón (no mucho), salsa de tomate y pimienta hasta que haga chup chup y se retira del fuego. Lo dejamos enfriar hasta poder meterlo en el frigo para que se haga una especie de gelatina que será más sencilla de manejar.
Ahora hacemos saquitos con la pasta filo (mejor poner dos hojas que una). Corta cuadraditos y en el centro coloca una cucharada de la preparación anterior.
Pon los saquitos en moldes de papel de madalenas y mételos en el horno (200º unos 5').