DISFRAPINTXO 2013 RATATOUILLE

RATATOUIILE

Dos veces apareció en escena el ratoncillo protagonista de la peli junto con el cocinero. Dos versiones de la presentación de la película Ratatouille y dos versiones del pincho del mismo nombre. Aquí va la versión de Sheila y Xabimoon.

Ratatouille a lo Sailormoon

Ingredientes

-tomate
-carne picada
-patatas
-calabacin
-berenjena
-pimiento verde
-pimientos del piquillo
-cebolla
-aceite
-oregano
-comino
-pimienta negra
-sal

Elaboración

Cortas en rodajas las patatas, calabacin y berenjena. La cebolla en juliana y la carne la maceras con aceite, sal, pimienta negra y comino antes de freir. El pimiento verde en tiras y el rojo lo ejas entero.

Fries por separado las patatas, cebolla, carne, pimientos rojos y verdes, calabacin y berenjena.  la cebolla la caramelizas, la berenjena y el calabacin no conviene que se queden muy blandos y la patata que se quede dorada, no cocids ni muy dura como panadera.

Preparas boles con cada uno de los ingredientes. Para emplatar utilizas un molde circular. Y metes en orden. Patata, carne, berenjena, pimento verde, calabacin, un triángulo de pimiento rojo. Formaras una torre que comprimiras con la tapa del molde. Quitas el molde y la tapa. Le colocas un poco de cebolla encima.

A parte troceas tomate en cuadraditos. En el bol lo maceras con aceite sal y oregano.

En el plato donde este el pintxo haces un montoncito al lado con el tomate. Para contrastar el calor con el frío.

Y voilá.